HECHOS

1. El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (NIOSH) informa de que la mayoría de las lesiones relacionadas con el trabajo entre los menores de 18 años se producen en el sector de la restauración.
2. Los empleados adolescentes tienen menos experiencia en el trabajo, por lo que a menudo no saben cómo protegerse de los peligros comunes en los restaurantes.
3. Los adolescentes son más propensos a correr riesgos porque no entienden los peligros.
4. Si sólo trabajan en un restaurante durante el verano y/o a tiempo parcial, es posible que no reciban la cantidad de formación sobre seguridad y de otro tipo que reciben los trabajadores a tiempo completo.
5. Los menores suelen tener prohibido por ley realizar determinadas tareas peligrosas.
6. Los turnos largos pueden aumentar las posibilidades de cometer errores y descuidos que pueden provocar lesiones.

ESTADÍSTICAS

• Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU., el sector de la restauración tiene una de las tasas más altas de lesiones y enfermedades profesionales no mortales, con un índice de 3,8 incidentes por cada 100 trabajadores a tiempo completo en 2020. Además, los trabajadores jóvenes (de entre 15 y 24 años) tienen más probabilidades de sufrir lesiones en el trabajo que los trabajadores de más edad.
• En Estados Unidos hay más jóvenes trabajando que en cualquier otro país desarrollado del mundo. 22 jóvenes menores de 18 años murieron por accidentes laborales y otros 27.070 enfermaron o sufrieron lesiones. El sector servicios ocupa el primer lugar entre los sectores estadounidenses en cuanto a lesiones en trabajadores de 16 a 19 años.
• Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU., en 2020 se produjeron 2,9 millones de lesiones y enfermedades no mortales en el lugar de trabajo comunicadas por empleadores de la industria privada. De ellos, 385.500 casos afectaron a trabajadores de entre 16 y 19 años.
• Los adolescentes que trabajaban en el sector de la restauración en general corrían un riesgo seis veces mayor de sufrir una lesión por quemadura relacionada con el trabajo que los adolescentes que trabajaban en cualquier otro sector, según el estudio. En total, durante el periodo estudiado, los servicios de urgencias trataron unas 108.000 lesiones relacionadas con el trabajo sufridas por adolescentes de todos los sectores.
• Casi el 30% de los empleados de restaurantes y otras empresas de restauración tienen menos de 20 años.
• Según YoungWorkers.org, la tasa de lesiones de los trabajadores jóvenes menores de 25 años es aproximadamente dos veces superior a la de los trabajadores de 25 años o más.
• Según la Occupational Safety and Health Administration (OSHA), “los restaurantes y otros negocios de comidas y bebidas emplean a 11,6 millones de personas en Estados Unidos. Casi el 30% de estos empleados son menores de 20 años.