HECHOS

Aunque los equipos de protección personal (EPP) son cruciales para garantizar la seguridad en el sector de la hostelería, existen ciertos peligros asociados a su uso, especialmente si no se gestionan adecuadamente:

• Uso y Capacitación Inadecuados: Los empleados deben recibir una capacitación adecuada sobre cómo utilizar correctamente los EPP. Un uso incorrecto puede dar lugar a una falsa sensación de seguridad y aumentar potencialmente el riesgo de lesiones o enfermedades.
• Mantenimiento y Cuidado de los EPP: Si los EPP no se mantienen, limpian o sustituyen adecuadamente cuando es necesario, pueden dejar de proporcionar la protección prevista.
• Estrés Térmico: En las cocinas o lavanderías, el uso de determinados tipos de EPP puede aumentar el riesgo de estrés térmico, especialmente en entornos con altas temperaturas. Los empleados pueden sufrir deshidratación, agotamiento por calor o insolación si el EPP no permite una ventilación adecuada o si atrapa el calor.
• Movilidad y Visibilidad Limitadas: Algunos EPP pueden restringir el movimiento o la visibilidad, lo que puede ser especialmente peligroso en entornos de ritmo rápido, como las cocinas comerciales, o al manipular equipos pesados en un hotel.
• Reacciones Alérgicas: Algunos empleados pueden tener reacciones alérgicas a los materiales utilizados en los EPP, como los guantes de látex, que pueden provocar irritaciones cutáneas o respuestas alérgicas más graves.
• Ajuste Inadecuado: Los EPP deben ajustarse correctamente a cada usuario. Un EPP mal ajustado puede causar incomodidad, restringir los movimientos o no proporcionar la protección necesaria, aumentando así el riesgo de accidentes.
• Dependencia Exclusiva de los EPP: Depender únicamente de los EPP sin aplicar otras medidas de seguridad puede constituir un peligro.

ESTADÍSTICAS

• Cada año se notifican al Ejecutivo de Salud y Seguridad unos 9.000 accidentes relacionados con los equipos de protección individual.
• Según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. (BLS), el sector de la hostelería, incluidos hoteles, restaurantes y locales de ocio, aumentó significativamente el gasto en EPP en respuesta a la COVID-19 pandemia. Esto incluye gastos en artículos como máscaras, guantes, protectores faciales y desinfectantes de manos para proteger a los empleados y huéspedes de una posible exposición al virus.
• En Canadá, las lesiones en el lugar de trabajo y el uso de equipos de protección personal (EPP) son cuestiones críticas. Según informes recientes, en 2021 las juntas de compensación aceptaron más de 277.000 reclamaciones por tiempo perdido debido a lesiones o enfermedades relacionadas con el trabajo. Se estima que el 37,6% de estas lesiones podrían haberse evitado con el uso adecuado de EPI (Canada.ca) (Grupo CSA).
• Además, las lesiones relacionadas con el trabajo provocan importantes bajas laborales. Por ejemplo, cada año, los empleados canadienses pierden unos 9,3 días por trabajador debido a enfermedad o incapacidad, lo que equivale a unos 105 millones de días de trabajo entre todos los empleados a tiempo completo (Statistics Canada).