HECHOS

1. Los trabajadores de la industria alimentaria tienen más probabilidades de sufrir lesiones mortales y de sufrir lesiones y enfermedades no mortales que los trabajadores de la industria privada en su conjunto.
2. Los trabajadores de la fabricación de alimentos también son mucho más propensos a sufrir una lesión que requiera transferencia o restricción de trabajo que una que requiera días fuera del trabajo.
3. La fabricación de alimentos es una de las mayores industrias del sector manufacturero. Los trabajadores de esta industria procesan, envasan y transportan productos ganaderos y agrícolas, transformándolos en los productos alimenticios que se ven en los hogares, tiendas de comestibles y restaurantes.
4. Aunque más del 50 % de los trabajadores de esta industria están empleados en ocupaciones de producción, operan en entornos diversos que presentan multitud de riesgos para la seguridad y la salud en el trabajo.
5. Los trabajadores de la industria alimentaria tienen más probabilidades de sufrir lesiones mortales y lesiones y enfermedades no mortales que los de la industria privada en su conjunto. Además, los trabajadores de la industria alimentaria tienen muchas más probabilidades de sufrir una lesión o enfermedad no mortal que requiera un traslado o restricción del puesto de trabajo que una que dé lugar a días de baja laboral para recuperarse.

ESTADÍSTICAS

• La industria alimentaria registró un total de 93.200 casos de lesiones y enfermedades registrables, con una tasa de 6,2 casos por cada 100 trabajadores a tiempo completo. Esta tasa fue superior a la del sector manufacturero (5,0 casos) y un 59 % superior a la tasa general de la industria privada (3,9 casos).
• La industria alimentaria registró 39.200 casos de lesiones y enfermedades que requirieron traslado o restricción del puesto de trabajo, con una tasa de incidencia de 2,6 casos por cada 100 trabajadores, mientras que la tasa del total de la industria privada fue de 0,9 casos por cada 100 trabajadores.
• La industria alimentaria representó el 2 % del total de casos con baja laboral en toda la industria privada. La tasa de incidencia de los casos con baja laboral en la industria de fabricación de alimentos fue de 1,4 casos por cada 100 trabajadores a tiempo completo. Esta tasa es aproximadamente un 27% superior a la tasa de toda la industria privada (1,1 casos por cada 100 trabajadores a tiempo completo).
• La industria alimentaria representó el 12 % de todos los TME de la industria manufacturera y presentó una tasa de incidencia superior a la del sector manufacturero en su conjunto, con 40,6 casos por cada 10.000 trabajadores. Entre las subindustrias de fabricación de alimentos, la de sacrificio y transformación de animales fue la que registró más TME, con 1.740 casos. Aunque la industria del sacrificio y transformación de animales fue la que registró el mayor número de casos, la tasa de incidencia de esta industria y su mediana de días de baja laboral fueron casi iguales a las de la industria privada en su conjunto; 33,0 de cada 10.000 trabajadores de la industria del sacrificio y transformación de animales sufrieron TME, con una mediana de 9 días de baja laboral, mientras que 33,4 de cada 10.000 trabajadores de la industria privada sufrieron TME, con una mediana de 10 días de baja laboral en la industria manufacturera.