HECHOS

He aquí algunos datos clave sobre los incendios en el sector de la hostelería:

1. Peligros en la cocina: Las cocinas comerciales plantean riesgos de incendio debido a las llamas abiertas, las superficies calientes y los aceites/grasas inflamables.
2. Peligros eléctricos: Los sistemas y equipos eléctricos mal instalados o mantenidos pueden provocar incendios eléctricos.
3. Peligros de fumar: La eliminación inadecuada de materiales para fumar y el consumo de tabaco en zonas prohibidas pueden provocar incendios.
4. Materiales combustibles: La presencia de muebles, decoraciones y artículos de limpieza combustibles aumenta el riesgo de incendio.
5. Propagación de incendios en estructuras complejas: Los edificios de hostelería grandes e interconectados permiten que los incendios se propaguen rápidamente.
6. Factores humanos: La negligencia, la falta de concienciación y la mala conducta intencionada contribuyen a los riesgos de incendio.

ESTADÍSTICAS

• Los departamentos de bomberos de siete jurisdicciones de Canadá respondieron a algo más de 39.000 incendios en 2021, marcando el segundo año consecutivo de aumentos.
• Según el Centro de Estadísticas de Incendios (CFS), se estima que hubo 10.700 incendios en hoteles y moteles en todo el mundo en 2022. Estos incendios provocaron 250 muertes de civiles, 3.500 heridos civiles y 1.500 millones de dólares en daños materiales.
• En 2021, de las 202 muertes relacionadas con incendios, tres de cada cuatro se produjeron en edificios residenciales. De los 10.819 incendios residenciales, el 1% acabó en muerte, con un total de 156 víctimas mortales.
• Los equipos de cocina (específicamente materiales inflamables) y las llamas abiertas siguen siendo las principales causas de incendios en edificios residenciales. Estas categorías han representado sistemáticamente más de la mitad de todos los incendios residenciales ocurridos entre 2015 y 2021. Mientras que la cocina fue la principal causa de incidentes de incendios (32%) y lesiones (43%), los materiales inflamables representaron el 64% de las muertes relacionadas con incendios residenciales.
• Ciertos tipos de acciones pueden asociarse a un mayor riesgo de incendio. Por ejemplo, comportamientos como la fatiga, la sospecha de deterioro y la distracción o preocupación se asociaron con el 20% de los incendios residenciales, el 20% de las lesiones y el 14% de las muertes en 2021.
• Otros factores asociados fueron los fallos o el mal funcionamiento mecánico o eléctrico (18% de los incendios residenciales, 15% de las lesiones y 10% de las muertes en hogares) y los incendios incendiarios (es decir, incendios accidentales o intencionados provocados por una persona), que representaron el 14% de los incendios residenciales, el 12% de las lesiones y el 27% de las muertes.