HECHOS

Existe una amplia gama de riesgos potenciales para la seguridad que los empleados de restaurantes pueden encontrar a diario.

1. Resbalones, tropiezos y caídas en suelos resbaladizos.
2. Tensiones en la espalda y los brazos por levantar bandejas y cajas pesadas
3. Quemaduras por la vajilla caliente y el equipo de cocina
4. Cortes durante la preparación de los alimentos
5. Lesiones por violencia en el lugar de trabajo
6. Tensiones en espalda y piernas por permanecer de pie durante largos periodos de tiempo
7. Irritación de la piel o los ojos por productos químicos derramados

ESTADÍSTICAS

• El 24% de los trabajadores del sector alimentario han sufrido lesiones en su trabajo actual, y el 17% de los trabajadores sufrieron lesiones en su primer año.
• El 42% de los trabajadores rara vez o nunca recibe formación de su jefe o supervisor, y el 20% afirma haber recibido muy poca formación antes de empezar a trabajar.
• El 37% de los trabajadores y el 43% de los supervisores coinciden en que la formación es a veces demasiado complicada o difícil de entender.
• El 75% de los trabajadores afirman que sentirse personalmente seguros y protegidos en el lugar de trabajo es importante para ellos. El 72% también afirma desconocer en gran medida la función de medio ambiente, salud y seguridad de su empresa.
• El número de empleados de servicios de restauración y bares muertos en el trabajo aumentó un 40% en 2015, uno de los aumentos más pronunciados entre todas las profesiones, según los nuevos datos de la Oficina de Estadísticas Laborales.
• El aumento fue especialmente dramático para los trabajadores de cocina y camareros, con un aumento del 64%, el más alto absoluto entre todos los oficios que fueron medidos.
• BLS encontró en su censo anual de muertes en el lugar de trabajo que 165 empleados de servicios de alimentos y bares murieron mientras trabajaban en 2016, en comparación con 118 el año anterior.
• La principal causa de muerte de los trabajadores de cocina y camareros fue el homicidio, que se cobró la vida de 21 empleados. Diecinueve de los asesinatos se cometieron con arma de fuego, según las estadísticas.