Garantizar la seguridad del CO2 en la hostelería: Restaurantes, bares y eventos privados

En el ajetreado mundo de la hostelería, donde prosperan restaurantes, bares y eventos privados, es primordial garantizar la seguridad de los clientes y el personal.

Sin embargo, entre la variedad de peligros potenciales, la seguridad del dióxido de carbono (CO2) a menudo acecha como una amenaza silenciosa.

Recientemente, en un bar de moda del centro de la ciudad, una fuga inadvertida de CO2 procedente de un dispensador de bebidas que no funcionaba correctamente provocó un terrible incidente.

Los clientes empezaron a sufrir mareos y náuseas, y algunos cayeron inconscientes.

La rápida actuación del personal evitó una catástrofe, pero varias personas necesitaron atención médica por intoxicación de CO2.

Este alarmante suceso pone de manifiesto la importancia crítica de contar con protocolos de seguridad rigurosos en materia de CO2 en los establecimientos de hostelería.

Desde las inspecciones periódicas de los equipos hasta la formación del personal en detección de gases y procedimientos de respuesta a emergencias, las medidas proactivas son esenciales para salvaguardar el bienestar de todos los que trabajan en el dinámico sector de la hostelería.

Fuente: https://www.nj.gov

Source: https://www.cganet.com

QUÉ ESTÁ EN RIESGO

Mantener una buena calidad del aire interior es crucial en el sector hotelero. Los hoteles tienen una alta rotación de ocupantes, y los contaminantes pueden acumularse de diversas fuentes. Esto puede provocar problemas respiratorios y molestias a los huéspedes. Los hoteles ya no compiten en comodidad; necesitan ofrecer a los huéspedes un entorno seguro y saludable.

CUÁL ES EL PELIGRO

El aire estancado cargado de contaminantes puede provocar un efecto dominó de consecuencias negativas. Los huéspedes expuestos a sustancias irritantes como el polvo, el moho o los productos químicos de limpieza pueden sufrir desde ataques de alergia hasta dolores de cabeza, lo que les deja una impresión negativa de su estancia.

He aquí algunos problemas potenciales:

• Problemas Respiratorios: los irritantes como el polvo, las esporas de moho y los compuestos orgánicos volátiles (COV) de los productos de limpieza pueden desencadenar alergias y ataques de asma, y empeorar los problemas respiratorios ya existentes.
• Malestar a Corto Plazo: Síntomas como dolores de cabeza, fatiga, mareos y náuseas son comunes con la exposición a la mala calidad del aire. Estos síntomas pueden afectar significativamente a la experiencia de los huéspedes.
• Mayor Propagación de Enfermedades: El aire estancado permite que los virus y bacterias transmitidos por el aire permanezcan más tiempo, aumentando potencialmente el riesgo de contraer un resfriado u otra enfermedad durante su estancia.
• Agravamiento de Enfermedades Existentes: Para las personas con enfermedades respiratorias crónicas o sistemas inmunes comprometidos, la mala IAQ puede exacerbar sus síntomas.

COMO PROTEGERSE

Por desgracia, los huéspedes no pueden controlar el funcionamiento interno del sistema de ventilación de un hotel. La responsabilidad de un ambiente interior saludable recae en el establecimiento hostelero.

He aquí algunas precauciones de seguridad que los hoteles pueden tomar para mejorar la calidad del aire interior (IAQ):

1. Mantenimiento de los Sistemas de Ventilación: Inspeccione, limpie y mantenga regularmente los sistemas de ventilación, incluidos los sistemas HVAC (Calefacción, Ventilación y Aire Acondicionado), para garantizar una circulación y filtración eficientes del aire.
2. Control de Calidad del Aire: Instale sistemas de control de la calidad del aire para medir continuamente parámetros de calidad del aire interior como la temperatura, la humedad, los niveles de dióxido de carbono (CO2), los compuestos orgánicos volátiles (COV) y las partículas (PM). Estos sistemas pueden ayudar a detectar problemas con prontitud.
3. Diseño Adecuado de la Ventilación: Asegúrese de que el diseño de los sistemas de ventilación cumple los requisitos específicos del espacio de hospitalidad, teniendo en cuenta factores como los niveles de ocupación, las actividades realizadas y las posibles fuentes de contaminantes interiores.
4. Uso de Purificadores de Aire: Considere la posibilidad de instalar purificadores de aire equipados con filtros HEPA (High-Efficiency Particulate Air) u otras tecnologías avanzadas de filtración para eliminar partículas en suspensión en el aire, alérgenos y contaminantes.
5. Políticas Antitabaco: Aplique políticas estrictas de no fumar en el interior para evitar la exposición al humo de segunda mano, que puede degradar significativamente la IAQ y plantear riesgos para la salud de los huéspedes y el personal.
6. Gestión de Productos Químicos: Utilice productos de limpieza respetuosos con el medio ambiente y evite el uso de productos químicos agresivos que puedan liberar humos nocivos en el aire. Almacene y manipule correctamente los productos de limpieza para evitar derrames o fugas accidentales.
7. Limpieza y Mantenimiento Periódicos: Aplique protocolos de limpieza rigurosos en todas las zonas interiores, incluidas las habitaciones, los baños, los comedores y los espacios comunes. Preste especial atención a las superficies que más se tocan y a las zonas propensas a la acumulación de polvo.
8. Control de la Humedad: Mantenga los niveles de humedad interior dentro del rango recomendado (normalmente entre el 30% y el 60%) para evitar la aparición de moho, que puede comprometer la IAQ y desencadenar reacciones alérgicas o problemas respiratorios.
9. Programas Educativos: Forme a los miembros del personal sobre la importancia de la calidad del aire interior y los procedimientos adecuados para mantener un ambiente interior saludable. Anímelos a informar rápidamente de cualquier preocupación u observación relacionada con la IAQ.
10. Comunicación con los Huéspedes: Proporcione a los huéspedes información sobre las medidas de IAQ adoptadas en el establecimiento, como el uso de purificadores de aire o prácticas regulares de ventilación. Como trabajador del sector de la hostelería, es fundamental estar preparado para abordar cualquier problema relacionado con la calidad del aire interior (IAQ) de forma rápida y eficaz. Si se encuentra con problemas de IAQ, esto es lo que debe hacer:

• Reconocer los signos de mala calidad del aire interior, como aire viciado, olores desagradables, crecimiento visible de moho, humedad excesiva o molestias comunicadas por clientes o compañeros.
• Comunique inmediatamente a su supervisor o al responsable de las instalaciones cualquier problema relacionado con la calidad del aire. Proporcione detalles específicos sobre los problemas observados y su posible impacto en la comodidad y la salud de los huéspedes.

Cuando un Huésped Informa de una Mala Calidad del Aire Interior (IAQ):

Los huéspedes a veces plantean sus preocupaciones sobre diversos aspectos de su estancia. Un problema que puede afectar a su comodidad y bienestar es la mala calidad del aire interior. A continuación se explica cómo tratar las preocupaciones de los huéspedes sobre la mala calidad del aire interior:

• Reconozca y Discúlpese: Agradezca al huésped que le haya planteado el problema y discúlpese por las molestias que pueda estar causando.
• Recabe Información:  Pregunte amablemente al cliente sobre los problemas específicos que está experimentando. ¿Huelen algo raro? ¿Está experimentando alguna irritación respiratoria?
• Ofrezca Soluciones: Dependiendo de la situación, puede ofrecer diferentes soluciones:
  • Cambio de Habitación: Si es posible, ofrezca cambiar al huésped a otra habitación con mejor ventilación.
  • Purificación del Aire: Averigüe si el hotel dispone de purificadores de aire que puedan colocarse en la habitación del huésped para aliviarlo temporalmente.
  • Aumente la Ventilación: Abra las ventanas (si el tiempo lo permite) o ajuste el termostato para aumentar la circulación de aire fresco en la habitación, si es posible.
• Documente el Problema:  Tome nota de las preocupaciones del huésped, las medidas que tomó y el número de habitación para futuras referencias.

WHAT’S AT STAKE

Maintaining good indoor air quality (IAQ) is crucial in the hospitality industry. Hotels have high occupant turnover, and pollutants can build up from various sources. This can lead to respiratory issues and discomfort for guests. Hotels are no longer competing for comfort; they need to provide guests with a safe and healthy environment.

WHAT’S THE DANGER

Stagnant air loaded with pollutants can lead to a domino effect of negative consequences. Guests exposed to irritants like dust, mold, or cleaning chemicals might experience everything from allergy attacks to headaches, leaving them with a negative impression of their stay.

Here are some potential problems:

• Respiratory Issues: irritants like dust, mold spores, and volatile organic compounds (VOCs) from cleaning products can trigger allergies, and asthma attacks, and worsen existing respiratory problems.
• Short-Term Discomfort: Symptoms like headaches, fatigue, dizziness, and nausea are common with exposure to poor air quality. These can significantly impact a guest’s experience.
• Increased Spread of Illness: Stagnant air allows airborne viruses and bacteria to linger longer, potentially increasing the risk of catching a cold or other illness during your stay.
• Aggravated Existing Conditions: For people with chronic respiratory conditions or compromised immune systems, poor IAQ can exacerbate their symptoms.

HOW TO PROTECT YOURSELF

Unfortunately, guests can’t control the inner workings of a hotel’s ventilation system. The responsibility for a healthy indoor environment falls on the hospitality establishment.

Here are some safety precautions hotels can take to improve indoor air quality (IAQ):

1. Ventilation Systems Maintenance: Regularly inspect, clean, and maintain ventilation systems, including HVAC (Heating, Ventilation, and Air Conditioning) systems, to ensure efficient air circulation and filtration.
2. Air Quality Monitoring: Install air quality monitoring systems to continuously measure IAQ parameters such as temperature, humidity, carbon dioxide (CO2) levels, volatile organic compounds (VOCs), and particulate matter (PM). These systems can help detect issues promptly.
3. Proper Ventilation Design: Ensure that the design of ventilation systems meets the specific requirements of the hospitality space, considering factors such as occupancy levels, activities performed, and potential sources of indoor pollutants.
4. Use of Air Purifiers: Consider installing air purifiers equipped with HEPA (High-Efficiency Particulate Air) filters or other advanced filtration technologies to remove airborne particles, allergens, and contaminants.
5. Smoke-Free Policies: Enforce strict no-smoking policies indoors to prevent exposure to second-hand smoke, which can significantly degrade IAQ and pose health risks to guests and staff.
6. Chemical Management: Use environmentally friendly cleaning products and avoid the use of harsh chemicals that can release harmful fumes into the air. Properly store and handle cleaning supplies to prevent accidental spills or leaks.
7. Regular Cleaning and Maintenance: Implement rigorous cleaning protocols for all indoor areas, including guest rooms, bathrooms, dining areas, and common spaces. Pay special attention to high-touch surfaces and areas prone to dust accumulation.
8. Humidity Control: Maintain indoor humidity levels within the recommended range (typically between 30% and 60%) to prevent mold growth, which can compromise IAQ and trigger allergic reactions or respiratory issues.
9. Educational Programs: Train staff members on the importance of IAQ and proper procedures for maintaining a healthy indoor environment. Encourage them to report any concerns or observations related to IAQ promptly.
10. Guest Communication: Provide guests with information about IAQ measures taken within the establishment, such as the use of air purifiers or regular ventilation practices. As a worker in the hospitality industry, it’s crucial to be prepared to address any issues related to indoor air quality (IAQ) promptly and effectively. If you encounter IAQ concerns, here’s what to do:

• Recognize signs of poor IAQ, such as stuffy air, unpleasant odors, visible mold growth, excessive humidity, or discomfort reported by guests or colleagues.
• Report IAQ concerns to your supervisor or facility manager immediately. Provide specific details about the observed issues and their potential impact on guest comfort and health.

When a Guest Reports Poor Indoor Air Quality (IAQ):

Guests sometimes raise concerns about various aspects of their stay. One issue that can impact their comfort and well-being is poor indoor air quality (IAQ). Here’s how to handle a guest’s concerns about poor indoor air quality:

• Acknowledge and Apologize:  Thank the guest for bringing the issue to your attention and apologize for any discomfort it may be causing.
• Gather Information:  Gently ask the guest about the specific issues they’re experiencing. Do they smell anything unusual? Are they experiencing any respiratory irritation?
• Offer Solutions: Depending on the situation, you can offer different solutions:
  • Room Change: If possible, offer to move the guest to a different room with better ventilation.
  • Air Purification: See if the hotel has air purifiers available that can be placed in the guest’s room for temporary relief.
  • Increased Ventilation: Open windows (weather permitting) or adjust the thermostat settings to increase fresh air circulation in the room, if possible.
• Document the Issue:  Take note of the guest’s concerns, the actions you took, and the room number for future reference.

FINAL WORD

Maintaining good IAQ is an ongoing process, but by prioritizing these steps, you can create a healthy environment that keeps guests happy and staff healthy, leading to a win-win for everyone.

FACTS

Here are some of the key hazards associated with indoor air quality in hospitality settings:

1. Health Risks: Poor IAQ can lead to various health issues such as respiratory problems, allergies, and aggravated asthma symptoms among guests and staff. Common indoor air pollutants like dust, mold, volatile organic compounds (VOCs) from cleaning products, and tobacco smoke can exacerbate these health problems.
2. Spread of Contagious Diseases: Inadequate ventilation and poor IAQ can facilitate the spread of airborne pathogens, including viruses and bacteria. In a hospitality setting where people from diverse backgrounds congregate, the risk of spreading contagious diseases such as influenza or COVID-19 can be heightened if proper ventilation and air filtration measures are not in place.
3. Comfort and Satisfaction: Poor IAQ can negatively impact guests’ comfort and overall satisfaction with their stay. Unpleasant odors, stuffy air, or excessive humidity levels can detract from the guest experience, leading to complaints and potentially affecting the reputation and profitability of the establishment.
4. Employee Productivity and Morale: Poor IAQ not only affects guests but also impacts the health and well-being of employees. Uncomfortable working conditions due to inadequate ventilation or exposure to pollutants can lead to decreased productivity, absenteeism, and low morale among staff members.
5. Fire Hazards: In some cases, poor IAQ can be associated with inadequate maintenance of HVAC systems, which may increase the risk of electrical malfunctions or fires. Accumulation of dust or debris in ventilation ducts can also pose a fire hazard if ignited.

STATS

• Americans, on average, spend approximately 90 % of their time indoors, where the concentrations of some pollutants are often 2 to 5 times higher than typical outdoor concentrations. This is particularly relevant for hospitality venues where guests and staff spend extended periods indoors.
• Improvements made to indoor air quality can boost workplace performance by 10%, according to the Lawrence Berkeley National Laboratory. Additionally, improved ventilation rates can result in up to 35% fewer staff sick days, which can have a direct impact on the productivity and well-being of hospitality staff.
• 82% of millennials reported that they would feel safer returning to in-person work if their offices provided real-time transparency into indoor air quality. This statistic underscores the growing concern about indoor air quality among individuals, including guests in hospitality venues.
• Air pollution has been linked to increased heart and breathing problems, hospitalization, emergency room visits, and premature death. Health Canada estimates that air pollution contributes to about 15,300 deaths in Canada each year, with a total economic cost of $120 billion annually. These statistics underscore the significant health and economic impacts of poor air quality, which are relevant to the hospitality sector.

HECHOS

Estos son algunos de los principales riesgos asociados a la calidad del aire interior en los establecimientos de hostelería:

1. Riesgos para la Salud: Una mala calidad del aire interior puede provocar diversos problemas de salud, como problemas respiratorios, alergias y agravamiento de los síntomas del asma entre los clientes y el personal. Los contaminantes comunes del aire interior como el polvo, el moho, los compuestos orgánicos volátiles (COV) de los productos de limpieza y el humo del tabaco pueden agravar estos problemas de salud.
2. Propagación de Enfermedades Contagiosas: Una ventilación inadecuada y una IAQ deficiente pueden facilitar la propagación de patógenos en el aire, incluidos virus y bacterias. En un establecimiento de hostelería donde se congregan personas de diversos orígenes, el riesgo de propagación de enfermedades contagiosas como la gripe o el COVID-19 puede aumentar si no se aplican medidas adecuadas de ventilación y filtración del aire.
3. Confort y Satisfacción: Una IAQ deficiente puede afectar negativamente al confort de los huéspedes y a su satisfacción general con la estancia. Los olores desagradables, el aire viciado o los niveles excesivos de humedad pueden restar valor a la experiencia de los huéspedes, provocar quejas y afectar potencialmente a la reputación y rentabilidad del establecimiento.
4. Productividad y Moral de los Empleados: Una mala calidad del aire no sólo afecta a los clientes, sino también a la salud y el bienestar de los empleados. Las condiciones de trabajo incómodas debidas a una ventilación inadecuada o a la exposición a contaminantes pueden provocar una disminución de la productividad, absentismo y baja moral entre los miembros del personal.
5. Riesgos de Incendio: En algunos casos, una IAQ deficiente puede estar asociada a un mantenimiento inadecuado de los sistemas HVAC, lo que puede aumentar el riesgo de averías eléctricas o incendios. La acumulación de polvo o residuos en los conductos de ventilación también puede suponer un riesgo de incendio si se inflama.

ESTADÍSTICAS

• Los estadounidenses, por término medio, pasan aproximadamente el 90 % de su tiempo en interiores, donde las concentraciones de algunos contaminantes suelen ser de 2 a 5 veces superiores a las concentraciones típicas en exteriores. Esto es especialmente importante en los locales de hostelería, donde los clientes y el personal pasan largos periodos de tiempo en el interior.
• Según el Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley, las mejoras en la calidad del aire interior pueden aumentar el rendimiento del lugar de trabajo en un 10%. Además, la mejora de los índices de ventilación puede reducir hasta un 35% los días de baja por enfermedad del personal, lo que puede repercutir directamente en la productividad y el bienestar del personal de hostelería.
• El 82% de los millennials declararon que se sentirían más seguros al volver al trabajo presencial si sus oficinas ofrecieran transparencia en tiempo real sobre la calidad del aire interior. Esta estadística subraya la creciente preocupación por la calidad del aire interior entre las personas, incluidos los huéspedes de los locales de hostelería.
• La contaminación atmosférica se ha relacionado con un aumento de los problemas cardíacos y respiratorios, hospitalizaciones, visitas a urgencias y muerte prematura. Health Canada calcula que la contaminación atmosférica contribuye a unas 15.300 muertes al año en Canadá, con un coste económico total de 120.000 millones de dólares anuales. Estas estadísticas ponen de relieve las importantes repercusiones sanitarias y económicas de la mala calidad del aire, que son relevantes para el sector de la hostelería.

Silent Threat: Fatal Incident Exposes Indoor Air Quality Neglect in Hospitality

In a shocking turn of events, a fatal incident at a luxury hotel unveiled the silent threat posed by poor indoor air quality within the hospitality industry.

During a high-profile conference held in the hotel’s grand ballroom, several attendees began experiencing symptoms of respiratory distress, including coughing and difficulty breathing.

Despite efforts to mitigate the situation, one attendee, a prominent business executive, collapsed unconscious.

Emergency medical services were called, but tragically, the guest could not be revived and was pronounced dead at the scene.

Subsequent investigations revealed inadequate ventilation systems, accumulation of airborne pollutants, and lack of regular air quality monitoring in the hotel.

This devastating tragedy serves as a poignant reminder of the critical importance of maintaining high indoor air quality standards in hospitality establishments to safeguard the health and well-being of guests and staff alike.

Amenaza Silenciosa: Un incidente mortal pone al descubierto la negligencia en la calidad del aire interior en la hostelería

En un impactante giro de los acontecimientos, un incidente mortal en un hotel de lujo reveló la amenaza silenciosa que supone la mala calidad del aire interior en el sector hotelero.

Durante una conferencia de alto nivel celebrada en el gran salón de baile del hotel, varios asistentes empezaron a experimentar síntomas de insuficiencia respiratoria, como tos y dificultad para respirar.

A pesar de los esfuerzos por mitigar la situación, uno de los asistentes, un importante ejecutivo, cayó inconsciente.

Se llamó a los servicios médicos de urgencia, pero, trágicamente, el huésped no pudo ser reanimado y fue declarado muerto en el lugar de los hechos.

Las investigaciones posteriores revelaron la existencia de sistemas de ventilación inadecuados, la acumulación de contaminantes en el aire y la falta de controles periódicos de la calidad del aire en el hotel.

Esta devastadora tragedia nos recuerda conmovedoramente la importancia crítica de mantener unas normas elevadas de calidad del aire interior en los establecimientos hoteleros para salvaguardar la salud y el bienestar tanto de los huéspedes como del personal.

Source: https://www.ccohs.ca

Fuente: https://www.caloryfrio.com

WHAT’S AT STAKE

Hotels prioritize the security and privacy of guests throughout their stay. From arrival to departure, guest security and data confidentiality become a priority. This involves strong physical and digital security measures throughout the property. In addition, guests’ preferences regarding their information are respected. Whether protecting in-room valuables or safeguarding online transactions, prioritizing security and privacy builds trust and enhances the overall guest experience.

WHAT’S THE DANGER

Although the hospitality industry strives to provide a safe and comfortable environment, there can be gaps in guest safety and privacy.  It is important to be aware of these potential issues to ensure a truly relaxing and safe experience for guests.

Here are some of the risks:

Physical Security:

• Guests’ rooms or belongings could be vulnerable to theft, assault, or stalking if unauthorized individuals gain entry to secure areas. This could be due to weak access control systems, faulty locks, or unattended valuables areas.

Data Privacy:

• Hackers could steal sensitive guest information like credit card details, passport information, or home addresses. This stolen data could be used for identity theft, financial fraud, or even targeted scams.
• Guest data collected for reservations (names, emails, preferences) could be sold to third parties without proper consent. This can lead to unwanted marketing calls, emails, or even spam.
• Untrained staff might accidentally leak or misuse guest data, compromising privacy and potentially leading to identity theft or other security risks.

Privacy in Guest Rooms:

• While uncommon, there have been rare instances of hidden cameras being planted in hotel rooms. This is a serious privacy violation and can be emotionally distressing for guests.
• Thin walls or inadequate soundproofing can make it easy for guests to hear conversations or noises from neighboring rooms, compromising privacy and potentially disrupting sleep.
• While housekeeping and maintenance are necessary, some guests might be uncomfortable with staff entering their rooms, especially when they’re not present. Hotels should have clear procedures for staff access and respect guest preferences regarding “Do Not Disturb” signs.
• Smart TVs, thermostats, or voice assistants in rooms might collect data on guest behavior or preferences. Hotels need to be transparent about what data is collected from these devices and how it’s used.

HOW TO PROTECT YOURSELF

Guests deserve a safe and secure haven during their travels. To ensure a worry-free stay, here’s how hotels and guests can work together to mitigate risks and empower you to enjoy your stay with complete peace of mind:

What Hotels Can Do:

• Invest in robust access control systems, security cameras, and well-maintained locks. Train staff on security protocols and ensure proper procedures for lost keys or room access requests.
• Implement strong encryption for guest data, have clear data privacy policies outlining what information is collected and how it’s used, and obtain explicit consent before sharing data with third parties. Regularly train staff on data security best practices.
• Communicate guest room privacy procedures. Train housekeeping staff to respect “Do Not Disturb” signs and only enter rooms when authorized or upon guest request.
• Be upfront about data collection from in-room devices like smart TVs or thermostats. Allow guests to opt out of data collection or provide clear instructions on how to manage their privacy settings.

What Workers Can Do:

• Be vigilant: Report any suspicious activity or security concerns to a supervisor immediately.
• Maintain confidentiality: Never share guest information with unauthorized individuals.
• Respect guest privacy: Knock before entering rooms and respect “Do Not Disturb” signs.

In Case Of:

• Suspicious Activity: Workers should be trained to identify and report any suspicious activity observed on the property. This could include unauthorized individuals trying to access guest areas, guests exhibiting unusual behavior, or signs of potential theft or vandalism.
• Guest Privacy Concern: If a guest expresses concern about their privacy being compromised, the worker should listen attentively and take their complaint seriously. They should not discuss the details with anyone else but direct the guest to the appropriate supervisor or manager who can investigate and address the issue.
• Guest Emergency: Hotel staff should be trained and prepared to respond to emergencies like medical situations or fires. This includes knowing how to activate emergency protocols, evacuate guests safely, and provide basic first aid if necessary.

FINAL WORD

By working together, hotels and guests can create a secure and empowered environment. Hotels can implement strong protocols, while guests stay informed and vigilant. Through clear communication, responsible actions, and mutual respect, everyone can contribute to a worry-free and enjoyable hospitality experience.

FACTS

Here are some key hazards associated with guest security and privacy at hotels:

1. Physical Security Threats: Hotels must protect guests from unauthorized access and potential criminal activities. Inadequate security measures, like poor lighting, lack of surveillance cameras, or insufficient security personnel, can make guests vulnerable to theft, assault, and other crimes.
2. Data Privacy Concerns: Hotels collect personal information from guests, including contact details, payment information, and sometimes even passport data. If this information is not properly secured, it can be susceptible to data breaches, leading to identity theft and financial fraud.
3. Room Break-ins: Lack of secure locks, malfunctioning key card systems, or easy access to master keys can lead to unauthorized entry into guest rooms, posing risks to personal safety and property.
4. Surveillance and Eavesdropping: Guests expect privacy in their rooms and throughout the hotel premises. Unauthorized surveillance or eavesdropping can infringe on this expectation, leading to legal issues and damage to the hotel’s reputation.
5. Cybersecurity Threats: With the increasing reliance on digital systems for bookings, payments, and access control, hotels are targets for cyber attacks. Guests’ personal and financial information can be compromised if the hotel’s network is not secure.
6. Social Engineering and Scams: Guests can be targets of social engineering tactics, where scammers pose as hotel staff or affiliated entities to extract personal information or money.

STATS

• The global hotel industry spends billions of dollars annually on security measures to ensure the safety of guests and employees. According to estimates from industry reports, security expenditure typically ranges from 1% to 3% of a hotel’s total revenue.
• Many hotels invest in training programs for their staff to enhance security awareness and response capabilities. According to a survey conducted by the American Hotel & Lodging Educational Institute, around 90% of hotel operators reported providing security training to their employees.
• According to the U.S. Bureau of Justice Statistics, hotels and motels are among the top locations for property crimes such as theft and burglary.
• Hotels around the world are not being razed to the ground on a weekly basis. Having said this, hotel violence happens every month, globally. The World Economic Forum’s ͞”Travel and Tourism Competitiveness Report, 2017″ recently asserted, regarding tourism and hotels, that, “geopolitical insecurity is the new normal.”
• At the same time, STR Global reports that the hotel sector has expanded 17% over the past decade.

QUÉ ESTÁ EN RIESGO

Los hoteles dan prioridad a la seguridad y privacidad de los huéspedes durante toda su estancia. Desde la llegada hasta la salida, la seguridad de los huéspedes y la confidencialidad de los datos se convierten en una prioridad. Esto implica fuertes medidas de seguridad física y digital en toda la propiedad. Además, se respetan las preferencias de los huéspedes en cuanto a su información. Tanto si se trata de proteger los objetos de valor de la habitación como de salvaguardar las transacciones en línea, dar prioridad a la seguridad y la privacidad genera confianza y mejora la experiencia general del huésped.

CUÁL ES EL PELIGRO

Aunque el sector de la hostelería se esfuerza por ofrecer un entorno seguro y confortable, puede haber lagunas en la seguridad y privacidad de los huéspedes. Es importante ser consciente de estos problemas potenciales para garantizar una experiencia realmente relajante y segura para los huéspedes.

He aquí algunos de los riesgos:

Seguridad Física:

• Las habitaciones o pertenencias de los huéspedes pueden ser objeto de robo, asalto o acoso si personas no autorizadas acceden a zonas seguras. Esto podría deberse a sistemas de control de acceso deficientes, cerraduras defectuosas o zonas de objetos de valor desatendidas.

Privacidad de los Datos:

• Los piratas informáticos podrían robar información confidencial de los huéspedes, como datos de tarjetas de crédito, pasaportes o direcciones. Estos datos robados podrían utilizarse para el robo de identidades, fraudes financieros o incluso estafas selectivas.
• Los datos de los huéspedes recopilados para las reservas (nombres, correos electrónicos, preferencias) podrían venderse a terceros sin el debido consentimiento. Esto puede dar lugar a llamadas de marketing no deseadas, correos electrónicos o incluso spam.
• Un personal sin capacitación podría filtrar accidentalmente o hacer un uso indebido de los datos de los huéspedes, comprometiendo la privacidad y pudiendo dar lugar a robos de identidad u otros riesgos de seguridad.

Privacidad en las Habitaciones de Huéspedes:

• Aunque es poco frecuente, se han dado casos raros de cámaras ocultas colocadas en habitaciones de hotel. Se trata de una grave violación de la intimidad que puede resultar emocionalmente angustiosa para los huéspedes.
• Las paredes delgadas o la insonorización inadecuada pueden facilitar que los huéspedes oigan conversaciones o ruidos de las habitaciones vecinas, lo que compromete la intimidad y puede perturbar el sueño.
• Aunque la limpieza y el mantenimiento son necesarios, a algunos huéspedes puede incomodarles que el personal entre en sus habitaciones, sobre todo cuando no están presentes. Los hoteles deben tener procedimientos claros para el acceso del personal y respetar las preferencias de los huéspedes en cuanto a los carteles de «No molestar».
• Las Smart TV, los termostatos o los asistentes de voz de las habitaciones pueden recopilar datos sobre el comportamiento o las preferencias de los huéspedes. Los hoteles deben ser transparentes sobre qué datos recogen estos dispositivos y cómo se utilizan.

COMO PROTEGERSE

Los huéspedes merecen un refugio seguro durante sus viajes. Para garantizar una estancia sin preocupaciones, he aquí cómo hoteles y huéspedes pueden colaborar para mitigar los riesgos y permitirle disfrutar de su estancia con total tranquilidad:

Lo que pueden hacer los hoteles:

• Invertir en sólidos sistemas de control de acceso, cámaras de seguridad y cerraduras en buen estado. Capacite al personal en protocolos de seguridad y garantice procedimientos adecuados en caso de pérdida de llaves o solicitudes de acceso a las habitaciones.
• Cifre los datos de los huéspedes, establezca políticas claras de privacidad de datos que indiquen qué información se recopila y cómo se utiliza, y obtenga el consentimiento explícito antes de compartir datos con terceros. Capacite periódicamente al personal sobre las mejores prácticas de seguridad de datos.
• Comunique los procedimientos de privacidad de las habitaciones. Enseñe al personal de limpieza a respetar las señales de «No molestar» y a entrar en las habitaciones sólo cuando esté autorizado o lo solicite el huésped.
• Sea franco sobre la recopilación de datos de dispositivos de la habitación como televisores inteligentes o termostatos. Permita a los huéspedes optar por no recopilar datos o facilíteles instrucciones claras sobre cómo gestionar su configuración de privacidad.

Qué pueden hacer los trabajadores:

• Estar alerta: Informar inmediatamente a un supervisor de cualquier actividad sospechosa o problema de seguridad.
• Mantenga la Confidencialidad: Nunca comparta información de los huéspedes con personas no autorizadas.
• Respete la intimidad de los huéspedes: Llame antes de entrar en las habitaciones y respete los carteles de «No molestar».

En caso de:

• Actividad Sospechosa: Los trabajadores deben estar capacitados para identificar y reportar cualquier actividad sospechosa observada en la propiedad. Puede tratarse de personas no autorizadas que intentan acceder a las zonas reservadas a los huéspedes, huéspedes con un comportamiento inusual o signos de posible robo o vandalismo.
• Preocupación por la Privacidad de los Huéspedes: Si un huésped expresa su preocupación por que su privacidad se vea comprometida, el trabajador debe escuchar atentamente y tomar en serio su queja. No debe comentar los detalles con nadie más, sino dirigir al huésped al supervisor o gerente correspondiente para que investigue y resuelva el problema.
• Emergencia del Huésped: El personal del hotel debe estar capacitado y preparado para responder a emergencias como situaciones médicas o incendios. Esto incluye saber cómo activar los protocolos de emergencia, evacuar a los huéspedes de forma segura y prestar primeros auxilios básicos en caso necesario.

CONCLUSIÓN

Trabajando juntos, hoteles y clientes pueden crear un entorno protegido y seguro. Los hoteles pueden aplicar protocolos sólidos, mientras que los huéspedes permanecen informados y vigilantes. Mediante una comunicación clara, acciones responsables y respeto mutuo, todos pueden contribuir a una experiencia hotelera agradable y sin preocupaciones.

HECHOS

Estos son algunos de los principales peligros relacionados con la seguridad y la privacidad de los huéspedes en los hoteles:

1. Amenazas a la Seguridad Física: Los hoteles deben proteger a los huéspedes de accesos no autorizados y de posibles actividades delictivas. Las medidas de seguridad inadecuadas, como una iluminación deficiente, la falta de cámaras de vigilancia o la insuficiencia de personal de seguridad, pueden hacer que los huéspedes sean vulnerables a robos, agresiones y otros delitos.
2. Preocupación por la Privacidad de los Datos: Los hoteles recopilan información personal de los huéspedes, como datos de contacto, información de pago y, a veces, incluso datos del pasaporte. Si esta información no está debidamente protegida, puede ser susceptible de sufrir filtraciones de datos, lo que puede dar lugar a robos de identidad y fraudes financieros.
3. Robos en las Habitaciones: La falta de cerraduras seguras, el mal funcionamiento de los sistemas de tarjetas llave o el fácil acceso a las llaves maestras pueden conducir a la entrada no autorizada en las habitaciones de los huéspedes, lo que plantea riesgos para la seguridad personal y la propiedad.
4. Vigilancia y Escuchas: Los huéspedes esperan que se respete su intimidad en sus habitaciones y en todas las instalaciones del hotel. La vigilancia o las escuchas no autorizadas pueden vulnerar esta expectativa, lo que puede acarrear problemas legales y dañar la reputación del hotel.
5. Amenazas a la Ciberseguridad: Con la creciente dependencia de los sistemas digitales para las reservas, los pagos y el control de acceso, los hoteles son blanco de ciberataques. La información personal y financiera de los huéspedes puede verse comprometida si la red del hotel no es segura.
6. Ingeniería Social y Estafas: Los huéspedes pueden ser blanco de tácticas de ingeniería social, donde los estafadores se hacen pasar por personal del hotel o entidades afiliadas para extraer información personal o dinero.

ESTADÍSTICAS

• El sector hotelero mundial gasta anualmente miles de millones de dólares en medidas de seguridad para garantizar la seguridad de huéspedes y empleados. Según estimaciones de informes del sector, el gasto en seguridad suele oscilar entre el 1% y el 3% de los ingresos totales de un hotel.
• Muchos hoteles invierten en programas de formación de su personal para mejorar la concienciación y la capacidad de respuesta en materia de seguridad. Según una encuesta realizada por el American Hotel & Lodging Educational Institute, alrededor del 90% de los operadores hoteleros declararon impartir formación en seguridad a sus empleados.
• Según la Oficina de Estadísticas de Justicia de Estados Unidos, los hoteles y moteles se encuentran entre los principales lugares de delitos contra la propiedad, como hurtos y robos.
• Los hoteles de todo el mundo no son arrasados semanalmente. Dicho esto, la violencia hotelera se produce todos los meses en todo el mundo. El ͞”Travel and Tourism Competitiveness Report, 2017″ del Foro Económico Mundial afirmó recientemente, en relación con el turismo y los hoteles, que, »la inseguridad geopolítica es la nueva normalidad.»
• Al mismo tiempo, STR Global informa de que el sector hotelero se ha expandido un 17% en la última década.

Fatal Breach: A Tragic Outcome of Compromised Guest Security in a Luxury Hotel

In a harrowing incident that has raised alarm bells across the hospitality industry, a breach in guest security at the prestigious Vista Hotel resulted in a fatal tragedy.

The victim, a renowned business leader staying at the hotel for a high-profile conference, was subjected to a targeted attack following a security lapse that exposed guest room details to unauthorized personnel.

Preliminary investigations reveal that the assailant, exploiting a flaw in the hotel’s digital key card system, gained access to the victim’s room undetected.

This breach not only culminated in a tragic loss of life but also spotlighted the critical vulnerabilities in the hotel’s guest privacy and security protocols.

The incident has prompted an industry-wide re-evaluation of guest safety measures, emphasizing the urgent need for hotels to fortify their security frameworks to protect their patrons and prevent such devastating occurrences in the future.

Infracción Mortal: El trágico desenlace de un fallo de seguridad en un hotel de lujo

En un estremecedor incidente que ha hecho saltar las alarmas en todo el sector hotelero, un fallo en la seguridad de los huéspedes del prestigioso Hotel Vista se saldó con una tragedia mortal.

La víctima, un reputado empresario que se alojaba en el hotel para asistir a una conferencia de alto nivel, fue objeto de un ataque selectivo tras un fallo de seguridad que expuso los datos de las habitaciones de los huéspedes a personal no autorizado.

Las investigaciones preliminares revelaron que el agresor, aprovechando un fallo en el sistema de tarjetas llave digitales del hotel, accedió a la habitación de la víctima sin ser detectado.

Esta brecha no sólo culminó con la trágica pérdida de una vida, sino que también puso de manifiesto las vulnerabilidades críticas de los protocolos de privacidad y seguridad de los huéspedes del hotel.

El incidente ha provocado una reevaluación de las medidas de seguridad de los huéspedes en todo el sector, y ha puesto de relieve la urgente necesidad de que los hoteles refuercen sus marcos de seguridad para proteger a sus clientes y evitar sucesos tan devastadores en el futuro.

Source: https://www.slideteam.net

Fuente: https://www.omnitecsystems.es

WHAT’S AT STAKE

In the hospitality industry, keeping staff safe goes beyond friendly service. Personal protective equipment, or PPE, is crucial in preventing injuries and illnesses. The specific PPE needed depends on the job. Housekeepers might use gloves and disinfectants, while chefs rely on heat-resistant mitts and non-slip shoes. Even front-of-house staff like waiters and waitresses can benefit from PPE like face masks to minimize exposure to germs, especially during cold and flu seasons.

WHAT’S THE DANGER

Hospitality workers can be exposed to a surprising number of hazards. From slippery kitchen floors to lifting heavy luggage, the potential for injuries and illnesses is ever-present. Without proper PPE such as gloves, goggles, and aprons, hospitality workers who handle cleaning chemicals and disinfectants are at risk of skin irritation, chemical burns, and respiratory problems due to inhalation of fumes.

Employees tasked with cutting and slicing food items are vulnerable to cuts and puncture wounds. Failure to wear cut-resistant gloves or appropriate hand protection increases the risk of injuries from sharp kitchen tools and utensils. These hazards highlight the importance of selecting and using appropriate PPE to mitigate risks and ensure the safety and well-being of hospitality workers in various functions and environments.

HOW TO PROTECT YOURSELF

Hospitality thrives on creating a welcoming and comfortable environment for customers. Behind the scenes, however, staff operate in a dynamic and sometimes risky work environment. This is where personal protective equipment (PPE) comes into play. PPE acts as a crucial line of defense, minimizing risks and safeguarding employee health.

Identifying Hazards and Selecting the Right PPE

The first step to effective use of PPE is hazard identification. Conduct a thorough workplace assessment, considering the specific tasks and environments faced by each employee. Most common hazards and corresponding PPE for different functions in the hospitality industry:

Housekeeping Risks: Exposure to cleaning chemicals (skin irritation, respiratory problems), slips and falls (wet floors), lifting heavy objects (back strain).

PPE:

• Gloves: Chemical-resistant gloves protect hands from harsh chemicals. Opt for different types like latex, nitrile, or vinyl, depending on the specific cleaning agents used.
• Disinfectant Wipes: Minimizes direct contact with harsh chemicals.
• Slip-resistant Shoes: Provide good traction on wet surfaces to prevent falls.

Chefs and Cook Risks: Burns (from hot ovens, grills, and liquids), cuts (from knives and graters), slips and falls (greasy floors).

PPE:

• Heat-resistant Mitts and Oven Mitts: Offer protection from extreme heat during cooking operations.
• Cut-resistant Gloves: Provide an extra layer of protection for hands when handling sharp knives and graters. Look for gloves with Kevlar lining for enhanced cut resistance.
• Slip-resistant Shoes with Arch Support: Ensure good traction on greasy kitchen floors while providing arch support for long hours spent standing.

Waiters and Waitresses Risks: Musculoskeletal disorders (carrying heavy trays), slips and falls (carrying food and drinks, wet floors), exposure to germs (from handling plates, utensils, and interacting with guests).

PPE:

• Non-slip Shoes: Like cooks, waiters and waitresses benefit from slip-resistant shoes for safe navigation of potentially wet floors.
• Ergonomic Carrying Aids: Trays and carrying devices designed to distribute weight evenly can help prevent muscle strain and back injuries.
• Face Masks (Optional): While not always mandatory, face masks can offer additional protection against airborne germs, especially during peak cold and flu seasons.

Additional Considerations:

• In situations involving exposure to strong cleaning chemicals, respirators might be necessary. Ensure proper training on selecting the right respirator type and fit for the specific hazard.
• Safety goggles or face shields can protect eyes from splashes of chemicals, grease, or flying debris.
• In high-noise environments such as busy kitchens or laundry rooms, earplugs or noise-canceling headphones can be used to prevent hearing damage.
• For specific tasks like nighttime deliveries or working in parking lots, reflective vests or jackets can enhance visibility for staff.

FINAL WORD

PPE is most effective when used in conjunction with other safety measures like proper training on safe work practices and maintaining a clean and organized work environment. Regular inspections of PPE are crucial. Damaged or worn-out equipment should be replaced immediately.

QUÉ ESTÁ EN RIESGO

En el sector de la hostelería, la seguridad del personal va más allá de un servicio amable. Los equipos de protección personal (EPP) son cruciales para prevenir lesiones y enfermedades. El EPP específico necesario depende del trabajo. Las amas de llaves pueden utilizar guantes y desinfectantes, mientras que los cocineros necesitan manoplas resistentes al calor y calzado antideslizante. Incluso el personal de atención al público, como camareros y camareras, puede beneficiarse de EPP como mascarillas para minimizar la exposición a gérmenes, especialmente durante las temporadas de gripe y resfriados.

CUÁL ES EL PELIGRO

Los trabajadores de la hostelería pueden estar expuestos a un sorprendente número de peligros. Desde los suelos resbaladizos de las cocinas hasta el levantamiento de equipajes pesados, la posibilidad de sufrir lesiones y enfermedades está siempre presente. Sin el EPP adecuado, como guantes, gafas y delantales, los trabajadores de la hostelería que manipulan productos químicos de limpieza y desinfectantes corren el riesgo de sufrir irritaciones cutáneas, quemaduras químicas y problemas respiratorios por inhalación de vapores.

Los empleados encargados de cortar y rebanar alimentos son vulnerables a cortes y heridas punzantes. Si no se utilizan guantes resistentes a los cortes o una protección adecuada para las manos, aumenta el riesgo de lesiones provocadas por utensilios y herramientas de cocina afilados. Estos peligros ponen de relieve la importancia de seleccionar y utilizar EPP adecuados para mitigar los riesgos y garantizar la seguridad y el bienestar de los trabajadores de la hostelería en diversas funciones y entornos.

COMO PROTEGERSE

La hostelería se nutre de la creación de un entorno acogedor y confortable para los clientes. Sin embargo, entre bastidores, el personal trabaja en un entorno dinámico y a veces arriesgado. Aquí es donde entran en juego los equipos de protección personal (EPP). El EPP actúa como una línea de defensa crucial, minimizando los riesgos y salvaguardando la salud de los empleados.

Identificación de peligros y selección del EPP adecuado

El primer paso para un uso eficaz de los EPP es la identificación de los peligros. Realice una evaluación exhaustiva del lugar de trabajo, teniendo en cuenta las tareas y entornos específicos a los que se enfrenta cada empleado. Riesgos más comunes y EPP correspondientes para las distintas funciones en el sector de la hostelería:

Riesgos Relacionados con la Limpieza: Exposición a productos químicos de limpieza (irritación de la piel, problemas respiratorios), resbalones y caídas (suelos mojados), levantar objetos pesados (tensión en la espalda).

EPP:

• Guantes: Los guantes resistentes a los productos químicos protegen las manos de los productos químicos agresivos. Opte por distintos tipos, como látex, nitrilo o vinilo, en función de los productos de limpieza específicos que se utilicen.
• Toallitas Desinfectantes: Minimizan el contacto directo con productos químicos agresivos.
• Calzado Antideslizante: Proporcionan una buena tracción en superficies mojadas para evitar caídas.

Riesgos para Cocineros y Chefs: Quemaduras (por hornos calientes, parrillas y líquidos), cortes (por cuchillos y ralladores), resbalones y caídas (suelos grasientos).

EPP:

• Guantes resistentes al Calor y Guantes de Horno: Ofrecen protección contra el calor extremo durante las operaciones de cocina.
• Guantes Resistentes a los Cortes: Proporcionan una capa extra de protección para las manos cuando se manipulan cuchillos afilados y ralladores. Busque guantes con forro de Kevlar para una mayor resistencia a los cortes.
• Zapatos Antideslizantes con Soporte para el Arco: Garantizan una buena tracción en los suelos grasientos de las cocinas, a la vez que proporcionan soporte al arco del pie para las largas horas que se pasa de pie.

Riesgos para camareros y camareras: Trastornos musculoesqueléticos (por llevar bandejas pesadas), resbalones y caídas (por llevar comida y bebida, suelos mojados), exposición a gérmenes (por manipular platos, utensilios e interactuar con los clientes).

EPP:

• Zapatos Antideslizantes: Al igual que los cocineros, los camareros y camareras se benefician de zapatos antideslizantes para desplazarse con seguridad por suelos potencialmente húmedos.
• Dispositivos de Transporte Ergonómicos: Las bandejas y los dispositivos de transporte diseñados para distribuir el peso uniformemente pueden ayudar a prevenir la tensión muscular y las lesiones de espalda.
• Mascarillas (opcionales): Aunque no siempre son obligatorias, las mascarillas pueden ofrecer una protección adicional contra los gérmenes transportados por el aire, especialmente durante las temporadas altas de gripe y resfriados.

Consideraciones Adicionales:

• En situaciones que impliquen la exposición a productos químicos de limpieza fuertes, puede ser necesario el uso de respiradores. Asegúrese de recibir la capacitación adecuada para seleccionar el tipo y el ajuste correctos de respirador para el peligro específico.
• Las gafas de seguridad o los protectores faciales pueden proteger los ojos de salpicaduras de productos químicos, grasa o residuos que salgan despedidos.
• En entornos muy ruidosos, como cocinas o lavanderías, pueden utilizarse tapones para los oídos o auriculares con cancelación de ruido para evitar lesiones auditivas.
• Para tareas específicas, como las entregas nocturnas o el trabajo en aparcamientos, los chalecos o chaquetas reflectantes pueden mejorar la visibilidad del personal.

CONCLUSIÓN

Los EPP son más eficaces cuando se utilizan junto con otras medidas de seguridad, como una capacitación adecuada sobre prácticas laborales seguras y el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio y organizado. Las inspecciones periódicas de los EPP son cruciales. Los equipos dañados o desgastados deben sustituirse inmediatamente.

FACTS

While Personal Protective Equipment (PPE) is crucial for ensuring safety in the hospitality industry, there are certain hazards associated with its use, especially if not managed properly:

• Improper Use and Training: Employees must be properly trained on how to use PPE correctly. Incorrect use can lead to a false sense of security and potentially increase the risk of injury or illness.
• PPE Maintenance and Care: If PPE is not properly maintained, cleaned, or replaced when needed, it can fail to provide the intended protection.
• Heat Stress: In kitchens or laundry areas, wearing certain types of PPE can increase the risk of heat stress, especially in high-temperature environments. Employees might suffer from dehydration, heat exhaustion, or heat stroke if PPE does not allow for adequate ventilation or if it traps heat.
• Limited Mobility and Visibility: Some PPE might restrict movement or visibility, which can be particularly hazardous in fast-paced environments like commercial kitchens or when handling heavy equipment in a hotel setting.
• Allergic Reactions: Some employees may have allergic reactions to materials used in PPE, such as latex gloves, which can lead to skin irritations or more severe allergic responses.
• Improper Fit: PPE must be correctly fitted to the individual user. Ill-fitting PPE can cause discomfort, restrict movement, or fail to provide the necessary protection, thereby increasing the risk of accidents.
• Dependency on PPE Alone: Relying solely on PPE without implementing other safety measures can be a hazard.

STATS

• Each year, 700,000 work days are lost due to injuries caused by the failure of personal protective equipment.
• Around 9,000 personal protective equipment-related accidents are reported to the Health and Safety Executive every year.
• According to data from the U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS), the hospitality industry, including hotels, restaurants, and entertainment venues, increased spending on PPE significantly in response to the COVID-19 pandemic. This includes expenditures on items such as masks, gloves, face shields, and hand sanitizers to protect employees and guests from potential exposure to the virus.
• In Canada, workplace injuries and the use of personal protective equipment (PPE) are critical issues. According to recent reports, over 277,000 claims for lost time due to work-related injuries or diseases were accepted by compensation boards in 2021. It’s estimated that 37.6% of these injuries could have been prevented with proper use of PPE​ (Canada.ca)​​ (CSA Group)​.
• Moreover, work-related injuries result in significant lost workdays. For instance, each year, Canadian employees lose an estimated 9.3 days per worker due to illness or disability, which equates to around 105 million workdays across all full-time employees​ (Statistics Canada)​.

HECHOS

Aunque los equipos de protección personal (EPP) son cruciales para garantizar la seguridad en el sector de la hostelería, existen ciertos peligros asociados a su uso, especialmente si no se gestionan adecuadamente:

• Uso y Capacitación Inadecuados: Los empleados deben recibir una capacitación adecuada sobre cómo utilizar correctamente los EPP. Un uso incorrecto puede dar lugar a una falsa sensación de seguridad y aumentar potencialmente el riesgo de lesiones o enfermedades.
• Mantenimiento y Cuidado de los EPP: Si los EPP no se mantienen, limpian o sustituyen adecuadamente cuando es necesario, pueden dejar de proporcionar la protección prevista.
• Estrés Térmico: En las cocinas o lavanderías, el uso de determinados tipos de EPP puede aumentar el riesgo de estrés térmico, especialmente en entornos con altas temperaturas. Los empleados pueden sufrir deshidratación, agotamiento por calor o insolación si el EPP no permite una ventilación adecuada o si atrapa el calor.
• Movilidad y Visibilidad Limitadas: Algunos EPP pueden restringir el movimiento o la visibilidad, lo que puede ser especialmente peligroso en entornos de ritmo rápido, como las cocinas comerciales, o al manipular equipos pesados en un hotel.
• Reacciones Alérgicas: Algunos empleados pueden tener reacciones alérgicas a los materiales utilizados en los EPP, como los guantes de látex, que pueden provocar irritaciones cutáneas o respuestas alérgicas más graves.
• Ajuste Inadecuado: Los EPP deben ajustarse correctamente a cada usuario. Un EPP mal ajustado puede causar incomodidad, restringir los movimientos o no proporcionar la protección necesaria, aumentando así el riesgo de accidentes.
• Dependencia Exclusiva de los EPP: Depender únicamente de los EPP sin aplicar otras medidas de seguridad puede constituir un peligro.

ESTADÍSTICAS

• Cada año se notifican al Ejecutivo de Salud y Seguridad unos 9.000 accidentes relacionados con los equipos de protección individual.
• Según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. (BLS), el sector de la hostelería, incluidos hoteles, restaurantes y locales de ocio, aumentó significativamente el gasto en EPP en respuesta a la COVID-19 pandemia. Esto incluye gastos en artículos como máscaras, guantes, protectores faciales y desinfectantes de manos para proteger a los empleados y huéspedes de una posible exposición al virus.
• En Canadá, las lesiones en el lugar de trabajo y el uso de equipos de protección personal (EPP) son cuestiones críticas. Según informes recientes, en 2021 las juntas de compensación aceptaron más de 277.000 reclamaciones por tiempo perdido debido a lesiones o enfermedades relacionadas con el trabajo. Se estima que el 37,6% de estas lesiones podrían haberse evitado con el uso adecuado de EPI (Canada.ca) (Grupo CSA).
• Además, las lesiones relacionadas con el trabajo provocan importantes bajas laborales. Por ejemplo, cada año, los empleados canadienses pierden unos 9,3 días por trabajador debido a enfermedad o incapacidad, lo que equivale a unos 105 millones de días de trabajo entre todos los empleados a tiempo completo (Statistics Canada).

Fatal Neglect: The Dire Consequences of Inadequate PPE in the Hospitality Sector

In a heart-wrenching incident that serves as a stark reminder of the importance of Personal Protective Equipment (PPE) in the hospitality industry, a young chef at a renowned city hotel lost his life due to severe burns.

The tragic event unfolded in the hotel’s kitchen, where the absence of appropriate PPE turned a minor kitchen fire into a fatal disaster.

Despite the known risks associated with kitchen operations, the hotel had failed to provide its staff with fire-resistant clothing and adequate emergency training.

The chef, who was highly regarded for his culinary skills and passion for the profession, suffered fatal injuries when his non-compliant outfit caught fire during an attempt to extinguish a grease blaze.

This incident not only highlights the critical need for strict adherence to safety standards regarding PPE but also serves as a grim reminder of the potential human cost of negligence in the hospitality industry.

Source: https://www.makrosafe.co.za